A l’horizon le Combalou et Roquefort
Roquefort sur Soulzon est sans aucun doute le village incontournable de la route des Templiers.
Au sud du Parc Naturel Régional des Grands Causses, ce village unique se niche et s’étire au pied des falaises du Combalou.
Au cœur du village, dans un dédale de ruelles et d’escaliers, vous pourrez découvrir les caves où s’affinent le noble fromage de Roquefort, première AOC depuis 1925.
Le village regroupe plusieurs caves. Chaque producteur, ils sont 7, propose des visites, des dégustations et pour certains des visites de leur cave ou atelier. Amoureux de leur métier, ils vous conseilleront et vous aideront à choisir le Roquefort que vous aimez.
. Roquefort Carles : www.roquefort-carles.com
. Roquefort Combes plus connu sous la marque « Le Vieux Berger ». créée en 1923 et qui existe maintenant depuis 3 générations : www.le-vieux-berger.com
. Roquefort Coulet travaillant le fromage depuis 5 générations : www.gabriel-coulet.fr
. Roquefort La Pastourelle (à Lauras à 5 mn de Roquefort) : www.les-fromageries-occitanes.fr
. Le Roquefort Papillon : pour faire partager une passion : www.roquefort-papillon.com
. Roquefort Société pour goûter le plaisir de la légende : www.roquefort-societe.com
. Roquefort Vernières (à Lauras à 5 mn de Roquefort) : l’art et la manière d’un grand ambassadeur : www.roquefort-vernieres.fr
DES SENTIERS DE RANDONNEE AUTOUR DE ROQUEFORT
Outre les visites des caves et la dégustation de fromage, il est possible de randonner autour de Roquefort. Plusieurs sentiers balisés et à thème sont proposés pour partir sur les traces des bergers d’antan et de leurs troupeaux.
. Le Sentier des Échelles : rando.parc-grands-causses.fr/rando-pedestre/sentier-des-echelles
. Le Sentier du Menhir : rando.parc-grands-causses.fr/rando-pedestre/sentier-du-menhir
. La balade sensorielle
. Le Sentier de Trompette
Non loin de Roquefort :
. Le Cirque de Tournemire : rando.parc-grands-causses.fr/rando-pedestre/le-cirque-de-tournemire
. Le Rocher du Lion : rando.parc-grands-causses.fr/rando-pedestre/le-rocher-du-lion
. Le Sentier de l’Abbé Coste : rando.parc-grands-causses.fr/rando-pedestre/sentier-de-labbe-coste
LES RESTAURANTS
. Les Aiguieres : restaurant traditionnel proposant des menus avec produits du terroir et spécialités à base de Roquefort
.Les Fleurines : proposant des repas tels que des salades agrémentées de saucisse et de pommes de terre, des salades accompagnées de gésiers et d’autres plats régionaux.
. La Bergerie : restaurant qui se trouve derrière la cave du papillon dont certaines préparations sont faites à base de roquefort, mais proposant tout de même des plats tels que crêpes, flaune, friands au fromage, saumon…
. A’croc pizzéria : unique du village pour proposer des pizzas authentiques et des formules dont le prix est imbattable.
. La Cave des saveurs : très prisée avec produits du terroir, spécialités à base de Roquefort
. Le Combalou (à Lauras, à 5 mn de Roquefort) : restaurant rustique proposant une cuisine familiale.
Pour dormir, pour visiter, pour randonner :
www.roquefort.fr
www.roquefort-tourisme.fr
www.tourisme-aveyron.com
rando.parc-grands-causses.fr
